厨师——最热门高薪职业之一

       选择一个热门专业学习，然后找份高薪工作，这是每一个人都梦寐以求的事情。但什么行业既热门又高薪呢？据国际权威机构调查显示，厨师早已成为全球十大热门高薪职业之一。21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，但中餐厨师人才需求缺口最大，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指，国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求总量达400多万。改革开放至今，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，据《大洋新闻报道》，广州、深圳年薪80万也难聘高级厨师。
　　随着饮食业的发展，如今有越来越多的青年加入了厨师的行列，针对这一社会热点，记者走访了新东方烹饪教育，从中得到了厨师走热职场的深层原因。

　　一、社会地位高

　　“民以食为天”。吃是人类每天最基本的需求，如何吃得营养、吃得开心、吃得健康，就是现代人所追求的饮食之道。改革开放后，餐饮业蓬勃兴起，大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化、精美化发展。1993年，邓小平同志南巡讲话后，饮食业的发展进一步加快，厨师的社会作用也越来越大。在国内外，许多著名酒店都以其专业厨师和美食为卖点，厨师倍受人们的尊重和肯定。厨师还可以将自己的经验，用在创业机会上，打造一片属于自己的天空。

　　二、社会经济建设的促进者

　　厨师创造美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体质，促进人的健康，保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时，在为消费者提供优质服务的社会效益中，又为饭店获得经济效益。尤其指出的是，厨师在政治、经济、文化活动中的中介作用是不可忽视的。因此，从这个意义上讲，厨师的劳动已成为引导消费者、推动经济建设的强大动力之一。

　　三、中国饮食的继承者和传播者

　　中国烹饪文化历史悠久、驰名世界。正如伟大领袖毛泽东所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是最值得我们自豪的东西。中国优秀的饮食文化和烹饪技术，靠谁去继承并发扬光大？当然是厨师！新中国成立以来，一批批具有精湛技艺、具备烹饪科学知识和艺术理论的厨师已经成为中国烹饪文化的优秀继承人。同时，随着我国改革开放的不断深入，大批厨师走出国门，迈向世界，将中国优秀的饮食文化传播到世界各地，并得到国际盛誉称赞。因此，中国厨师在世界上已成为传播中国优秀文化的出色使者。

　　四、易学、易懂、易就业

　　厨师通常需要先在专业的烹饪学校学习并通过考核，以保证具备相应的业务水平和取得从业资格。厨师人才紧缺，社会需求大，就业前景广阔。